Супермаркеты в Германии — категории, цены, размеры

Как делать покупки продуктов в немецких магазинах. Виды продуктовых магазинов в Германии. Цены на продукты.

Первая задача, которую приходится решать прибывшему в Германию иностранцу - где купить продукты? Продуктовых магазинов хватает, но опыт покупок полностью отсутствует. Не понятно, где и что покупать и сколько это должно стоить. В этой статье я расскажу о немецких продуктовых магазинах, о том, как они организованы и как ими пользоваться максимально эффективно.

Как уже давно принято во всём цивилизованном мире, основным источником продуктов для немцев тоже являются супермаркеты. Львиная доля съедобных товаров покупается именно там.

Обычный немецкий супермаркет

На всякий случай опишу, что примерно представляет из себя немецкий супермаркет в общем случае.

Начинается он с тележек, которые стоят у входа. Они прикрепляются друг к другу специальным замочком, который можно открыть, вставив в него монету. Обычно это 1€, реже 50 центов. Когда монетка вставлена, замочек открывается и тележку можно выкатить из своего ряда и отправляться за покупками. После того, как тележка разгружена, надо прикатить её обратно на место, втолкнуть последней в ряд и вставить в замочек цепь от другой тележки. Тогда монетка выпадет. Такая система ведёт к тому, что на парковках у немецких супермаркетов практически не бывает бесхозных тележек.

Ещё один интересный момент - это то, как немцы сдают пустую тару. В самом супермаркете или где-нибудь у входа располагаются автоматы по приёму пустых ёмкостей Pfandruckgabe. Туда можно сдавать тару, которая помечена специальным символом в виде бутылки, банки и стрелки - Pfand. Один пфанд стоит 0,25€. Пивные или пластиковые бутылки от напитков, не помеченные таким знаком, можно сдавать либо в том магазине, где они куплены, либо в специализированных магазинах напитков, которые часто располагаются недалеко от супермаркетов. Там же сдаются ящики от напитков. Автомат принимает всю тару. Бутылки следует совать в автомат по очереди и не спеша, дном вперёд. В конце нужно нажать кнопку Pfand, чтобы получить бумажный чек, которым можно расплатиться на кассе.

В остальном процесс покупки товаров в немецких супермаркетах такой же, как и везде. Товары берутся с полок и кладутся в тележку, потом выкладываются на ленту у кассы, продавец сканирует коды товаров и называет сумму к оплате. Далее товары нужно оплатить наличными или EC-картой (Visa принимается не везде) и всё. Детали могут отличаться, но в основном покупки в продуктовых магазинах Германии совершаются именно так.

Таким знаком помечаются банки и бутылки, подлежащие сдаче в магазине за 0,25 €.

Виды супермаркетов в Германии варьируются от огромных загородных гипермаркетов до тесных городских магазинчиков, где двум тележкам между рядами товаров не разъехаться.

Гипермаркеты

Большие магазины вмещают в себя не только продукты, но и вообще всё, что может пригодиться в хозяйстве: от зубных щёток и газет до одежды и пылесосов. К таким относятся Kaufland, Globus, Real. Туда лучше всего ездить, если есть намерение не только закупить продуктов, но и посмотреть бытовую технику, померить одежду, посидеть в кафе. Выбор еды в таких магазинах огромен. Особенно стоит обращать внимание на мясные, колбасные и сырные отделы. Но не те, которые содержат упакованные товары в холодильниках. А те, что сделаны в виде прилавков. За ними стоят работники супермаркета. Возле каждого отдела обычно образуется очередь. Нужно стать в конце и ждать, пока работник не обслужит всех стоящих впереди. Затем можно называть или показывать пальцем понравившиеся сорта и указывать желаемое количество в граммах. Работник нарежет и упакует товар, в конце наклеит на него код с ценой, который нужно оплатить на кассе вместе с остальными покупками. В этих отделах маленьким детям принято предлагать кусочек сыра или колбасы, так что не удивляйтесь, если работник решит одарить ваше чадо таким вот образом.

Мне больше всего нравится гипермаркет Globus. Там очень хорошая кондитерская и вкусный пирог Pariser Kranz, который мы постоянно покупаем. Кроме того в нём хорошая винотека с сортами из разных стран мира. Можно даже купить белое сладкое Lambrusco всего за 2€ - очень легкое игристое вино. Ну, и очень рекомендую ресторан фастфуда от Globus. Там нужно брать запечёную свиную голяшку - настоящий немецкий шпециалитет. На гарнир подойдёт картофельный салат, тоже типично немецкая еда. Правда, одному осилить ногу задача непростая, я обычно делюсь с женой. За 10-12€ на двоих там можно вкусно поесть от пуза, да ещё и по бокалу пива выпить. В общем, для проведения закупок на неделю вперёд Globus - мой фаворит. Kaufland, как мне кажется, немного дороже при том же качестве товаров, а Real от нас далековато, поэтому в эти магазины мы практически не заглядываем.

Супермаркеты высокой ценовой категории

Следующий тип супермаркетов - Rewe и Edeka. Они поменьше, специализируются в основном только на продуктах и напитках, в них также есть мясные, сырные, колбасные и рыбные отделы с неплохим ассортиментом. В Rewe мы часто берём итальянскую свиную колбасу мортаделлу. Если честно, только из за неё туда порой и ходим. А в Edeka очень уважаем копчёную колбасу Krakauer, только без укропа. И там, и там хороший выбор сыров, много вкусных фруктов, так же есть винотеки. Это примерно равные по уровню супермаркеты, на первый план выдвигающие качество продуктов, что, правда, достаточно лихо сказывается на цене. Особенно это заметно на так называемых Bio продуктах, которые, говорят, выращивают без использования химикатов. Мы закупаем здесь только то, что нельзя купить в дискаунтерах, разговор о которых пойдёт ниже. То есть, это в основном сыры и колбаса на развес, рыба, фрукты, шоколад. Хотя качественные продукты с невысокой ценой здесь тоже есть. В Rewe они представлены маркой Ja, а в Edeka - Gut&Günstig. Цена на товары, помеченные этими лэйблами, такие же, как в обычных супермакетах.

Супермаркеты-дискаунтеры

На них и приходится основная часть повседневных продуктовых закупок. Это супермаркеты Aldi, Lidl, Penny и Netto. Я их расположил в порядке убывания по частоте посещения. В этих магазинах не первый план всегда ставится цена, хотя и качество продуктов отнюдь не хромает. Многие хорошо зарабатывающие немцы считают, что ходить в дискаунтеры - это ниже их достоинства. Мол, туда ходят только бедные. Приезжие иностранцы спешат принять эту точку зрения, особенно поначалу. Я на эту тему не заморачиваюсь. Считаю, что глупо покупать картошку по 2,5€ за килограмм в Rewe, когда в Lidl такой же сорт стоит 1,5€. И так со всеми часто покупаемыми продуктами. Несколько раз находил абсолютно одинаковые продукты в Edeka и Aldi или Lidl, только в первом магазине они дороже. А если нет разницы, зачем платить больше?

В общем, все основные продукты мы покупаем в дискаунтерах. В Lidl - овощи, йогурты, полуфабрикаты, мясо, морепродукты. В Aldi - столовую воду, снэки, некоторые хозяйственные товары. Например, мусорных пакетов лучше, чем 20-ти литровые из Aldi я за 10 лет в Германии так и не обнаружил. Penny у нас фаворит в области фруктов. Там вкусные бананы, виноград, апельсины, яблоки и тому подобное. А в Netto мы почти не ходим, хотя среди немцев это тоже очень популярный дискаунтер. Но в нашем городе его нет.

Для любителей следить за тем, чтобы в пищу не поступало никаких вредных веществ, в Германии существуют супермаркеты, которые продают только продукты марки Bio, например, Alnatura. Как я уже говорил, лэйбл Bio получают те продукты, которые выращены без применения химических удобрений, антибиотиков, генной модификации и тому подобное. По крайней мере, так заявлено в описании товаров. Поэтому стоят они в 2-3 раза дороже, чем обычные. А вот на деле постоянно на слуху истории, когда тот или иной продукт марки Bio на поверку оказывается выращенным на той же грядке или в том же стойле, что и обычный. Поэтому я отношусь к био-супермаркетам с изрядной долей недоверия и бываю там раз в год чисто из любопытства.

TS-Markt - российский дискаунтер среди дискаунтеров

Концепция магазина напоминает о первом дискаунтере Aldi 1962 года: повсюду картонные коробки, деревянные палеты и написанные на листках бумаги цены.

Каким Aldi был раньше покупатели знают только по рассказам. Сегодня дискаунтер по-прежнему выглядит без излишеств и, следовательно, держит низкие цены. Однако картонные коробки в основном остались в прошлом, а палеты замаскированы. Есть свежие овощи и суперфуды, одежда. Aldi постепенно ушёл из ниши жёстких дискаунтеров. Как затем и Penny, Netto, Norma, Lidl.

Российская компания TS-Markt открыла магазины в Восточной и Северной Германии.

Российский дискаунтер из Сибири планирует заполнить эту нишу. Красноярская компания TS-Markt основана 9 лет назад. В России это известная торговая сеть "Светофор" - 800 магазинов, расположенных в основном к востоку от Урала. Товарооборот составляет 1,3 млрд. евро. Однако, это далеко не лидер рынка.

Возможно TS-Markt сможет занять образовавшуюся пустоту на рынке жёстких дискаунтеров, опередив другие российские компании. Об успехе нельзя сказать однозначно. Эксперты считают, что покупателям важна не только низкая цена, но и качество продуктов. Компания должна будет соблюдать стандарты качества, применяемые в Германии. А это, в свою очередь, может вынудить поднять цены на продукты, проиграв по самому важному показателю.

Магазины национальных продуктов

Любителям повспоминать забытый вкус Родины в Германии страдать не приходится. Здесь очень много супермаркетов специализирующихся на продуктах какой-то отдельной культуры. Особенно много турецких, азиатских и русских супермаркетов. В турецких мы постоянно покупаем арбузы, там они самые сладкие. Да и остальные овощи очень вкусные. А в русском Mix-Markt - те продукты, которые в других супермаркетах не достать. Там вкусное мороженное пломбир, халва, красная икра, сгущёнка, пряники, кукурузные палочки и многое-многое другое, чего в немецких магазинах просто не продают.

Лавки

Для гурманов в Германии есть отдельные булочные, мясные и фруктовые лавки, кондитерские. Там можно купить товары штучного производства. Например, хлеб я каждое утро покупаю в булочной. Так делает большинство немцев, потому что разница между магазинным хлебом и хлебом из пекарни огромная. Свежий хлеб в Германии можно есть как отдельный деликатес. Сортов довольно много, надоел один, пробуй другой. Правда, и стоят хлебобулочные изделия в пекарнях гораздо дороже. Я обычно покупаю пол-булки ржаного хлеба, иногда какие-то булочки или сладости на 1,5-2€. Немцы же каждый день набирают полные пакеты бретцелей, багетов, разных сортов хлеба, много сладостей на 5-10€. Оно и понятно, учитывая, что ужинают немцы в основном только бутербродами и выпечкой. У нас другие традиции, нам борща подавай.

Время работы магазинов

В завершение обзора надо рассказать о времени работы продуктовых магазинов в Германии. Супермаркеты работают с 7-8 утра до 20-22 вечера. Дискаунтеры и гипермаркеты закрываются пораньше, Edeka в 21:00, а Rewe вот недавно стал работать до 22:00. Это очень здорово. Потому что, когда я только приехал в Германию, все супермаркеты по будням закрывались в 18:00, по выходным в 16:00. Очень трудно было привыкнуть, что после работы надо галопом скакать в магазин, иначе есть риск остаться без продуктов. Теперь с этим полегче. А вот по воскресеньям по-прежнему все магазины закрыты. Только некоторые булочные работают с 8 до 11. Кстати, все маленькие лавки и в будни редко когда закрываются позже 17:00, а то и вовсе работают только до обеда.

Поэтому в Германии и принято закупаться по субботам и докупаться в будни по утрам и по вечерам. Я даже не уверен, говорят ли в России "закупаться" и "докупаться" или же это чисто наше, немецкое, обусловленное таким вот режимом работы продуктовых магазинов?

14-10-2018, Степан Бабкин