Kieselweg, 1 69190 Deutschland, Walldorf -

Грибы в Германии

Как в Германии собирают грибы. Какие запреты с этим связаны. Где можно купить грибы.

Грибы в Германии

Для меня было большим удивлением узнать, что немцы совершенно не собирают грибы. При том что грибы сами по себе они любят и охотно их едят. Но только покупные. Есть собранные грибы в Германии считается очень опасным делом, решиться на которое может только отчаянный человек.

Культура собирания грибов среди немцев отсутствует напрочь. Многие из них не могут отличить шампиньон от белого гриба. Для них все грибы "на одно лицо". Ну, разве что, лисички выглядят как-то особенно, но они и в супер-маркете продаются, выращенные на специальных фермах. Зачем же рисковать?

Больше всего немцы потребляют шампиньоны. В любом немецком супер-маркете их всегда можно купить. Готовят их по-разному: добавляют в суп, жарят или готовят грибные соусы. Летом многие бюргеры любят жарить шампиньоны на гриле, очень вкусно. Часто и вовсе не готовят, а просто едят сырыми, добавляя их в салат. Остальные грибы в магазинах практически не продают.

Лишь немцы, живущие в настоящих деревушках порой собирают грибы самостоятельно. Обычно они специализируются только на одном виде грибов. Например, берут только знакомые им маслята, не обращая внимания на боровики. Так что даже грибники-немцы нашим собирателям обычно не конкуренты.

Русскоязычным в этом плане в Германии полное раздолье. Мало того, что конкурентов очень мало, так ещё и законов, регулирующих собирание грибов, почему-то нет. Я понимаю отсутствие интереса к собирательству у бюргеров, но ведь немецкие законодатели постоянно стремятся взять под контроль всё мыслимое и немыслимое.

А тут - другое дело. Разве что Бавария, как всегда, отличилась. По суровым законам богатейшей земли Германии, каждый выходящий из леса не имеет права иметь при себе более чем 500 грамм грибов. За излишний сбор штраф, зависящий от перевеса. Но я пока не слышал ни разу, чтобы кто-то попался.

Грибов много, как в Германии вообще, так и в Баварии в частности. Юг Германии богат на смешанные леса. Растут они обычно по склонам многочисленным гор. Так как о природе и экологии немцы заботятся очень прилежно, то в здешних грибах практически никаких вредных примесей, даже если они найдены неподалёку от больших городов.

В лесах в большом изобилии растут белые и польские грибы, также как и маслята, и моховики. Реже попадаются подосиновики и подберёзовики. А сыроежки растут даже в городских парках, но там их лучше всё-таки не собирать.

Сейчас как раз начинается сезон грибного раздолья. Встретившись в лесу с корзинками жители Германии обычно сразу заговаривают по-русски. Никому и в голову не приходит поинтересоваться, а знает ли грибник этот язык. И в 99 процентах случаев оказывается, что знает.

Поделитесь статьёй:
Статья оказалась полезной? Ответ помог? Отблагодари!

Читайте дальше:

Новости по теме: